برای افزایش متابولیسم بدن چه بخوریم؟

مواد غذایی شگفت انگیز برای التیام بدن و افزایش متابولیسم

بنظر می‌رسد که این روزها همه در مورد افزایش سوخت‌و‌ساز بدن صحبت می‌کنند. شما می‌توانید با استفاده از برخی مواد غذایی التیام‌دهنده، هم مواد مغذی را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید و هم متابولیسم‌تان را افزایش دهید یک ماده‌ی غذایی التیام‌دهنده، بدن‌تان را به‌طور طبیعی پاکسازی می‌کند، چون غنی از مواد مغذی است. با مواد غذایی التیام دهنده‌ای که سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهند، شما می‌توانید به‌وسیله‌ی حذف سموم، سلامتی کلی تان را بهبود ببخشید و راحت‌تر وزن کم کنید.1
 

نارگیل

نارگیل‌ها برای التیام بدن فوق‌العاده هستند، چون هم گوشت و هم روغن آنها حاوی اسیدهای چرب است.این اسیدهای چرب در بدن شما به انرژی تبدیل می‌شوند. ترکیب اسید لائوریک، اسید کاپریلیک و اسید کاپریک موجود در آنها باعث افزایش متابولیسم شما می‌شود.1
 

فلفل‌های تند

آیا می‌دانستید که فلفل‌های تند می‌توانند متابولیسم شما را افزایش دهند؟ فلفل هندی، جالاپنو، هابانرو و سایر فلفل‌های تند، اشتهای شما را برای خوردن غذاهای دیگر کاهش خواهند داد و گردش خون‌تان را بهبود می‌بخشند. دلیلش این است که فلفل‌های تند، سرشار از کپسایسین هستند، ماده‌ای که مطالعات نشان می‌دهد باعث افزایش سوخت‌و‌ساز بدن می‌شود.1 

انواع توت‌ها

انواع مختلف توت‌ها مانند زغال اخته، تمشک، تمشک سیاه، توت‌فرنگی، گوجی بری و آکائی بری، همگی به «اَبَر میوه» معروف‌اند. آنها حاوی آنتی‌ اکسیدان‌های بسیاری هستند، متابولیسم شما را افزایش می‌دهند و واقعا می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند. آنها حاوی فیبر، آب، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها هستند که همگی آنها سموم را ازبین می‌برند.1
 

چای سبز

مطالعات بسیاری، فواید سلامتی چای سبز را ثابت کرده‌اند. چای سبز، سرعت متابولیسم شما را افزایش می‌دهد، همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌های متعددی برای التیام بدن شماست.1
 

 

پیاز

پیازها به سم‌زدایی بدن و کاهش وزن کمک می‌کنند، چون غنی از فیبر، ویتامین C، سولفور و کوئرستین هستند. همچنین بعلت فلاونوئیدهایی که در آنها وجود دارد، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند. برای افزایش متابولیسم و پاک‌سازی بدن‌، پیاز را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.1
 

یک فنجان قهوه دم کنید

کافئین باعث بالا رفتن سرعت سیستم عصبی مرکزی و در نتیجه سوخت و ساز را تقویت میکند. امی گودسون، متخصص تغذیه در تگزاس میگوید: دانه‌های قهوه دارای آنتی اکسیدان و ارزش سلامتی بالایی هستند. قهوه‌ی خود را پر از خامه و مواد شیرین کننده نکنید، قهوه به تنهایی میتواند به شما انرژی و آنتی اکسیدان بدهد.

قهوه نشان داده است که باعث بهبود سطح انرژی در طول ورزش، به ویژه فعالیت‌های استقامتی، و سخت‌تر کار کردن افراد در طول روز و در نتیجه سوزاندن بیشتر کالری میشود. خوردن قهوه بعد از ورزش نیز میتواند سودمند باشد. مصرف کافئین بعد از ورزش باعث میشود گلیکوژن موجود در عضله تا ۶۶% افزایش پیدا کند، که باعث میشود عضلات به سرعت منابع انرژی خود را دوباره تامین کنند.3
 

چغندر

چغندرها یک ماده‌ی غذایی التیام‌دهنده‌ی عالی هستند که غنی از ویتامین A و C، آنتی‌اکسیدان‌ها، کلسیم، آهن، فیبر، فولات و منیزیم می‌باشند. تمام اینها برای بدن شما مفید بوده و سوخت‌و‌سازتان را افزایش می‌دهند.1
 

 

کلم‌پیچ

کلم‌پیچ یک اَبَرغذای دیگر است که کالری بسیار کم و مقدار زیادی آب و فیبر دارد، در نتیجه برای کاهش وزن مفید است. کلم‌پیچ دارای ویتامین A، C، K و همچنین کلسیم، کلروفیل، آهن، فلاونو‌ئیدها، اسیدهای آمینه و کاروتنوئیدها نیز می‌باشد. اینها بدن شما را التیام می‌دهند، التهاب را کاهش می‌دهند، سموم را ازبین می‌برند و در عین حال متابولیسم شما را افزایش می‌دهند.1
 

بروکلی

بروکلی به دلیل محتوای بالای کلسیم‌اش، هم به کاهش وزن کمک می‌کند و هم برای استخوان‌های شما مفید است. آن حاوی ویتامین‌های A،C و K به همراه فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و فولات است. بروکلی اغلب برای سم‌زدایی بکار می‌رود، چون بسیار مغذی است و به افزایش سوخت‌ساز کمک می‌کند.1
 

 میان وعده ماست بخورید

پروبیوتیک باکتری سالمی است که در ماست خیارشور و دیگر غذا‌های تخمیری وجود دارد و اگر خانم باشید میتواند به کاهش وزنتان کمک کند. در یک تحقیق زنان و مردانی که اضافه وزنداشتند یک رژیم کاهش وزن ۱۲ هفته‌ای را دنبال کردند. نصف شرکت کنندگان روزانه یک کپسول پروبیوتیک استفاده میکردند.

خانم‌هایی که در گروه پروبیوتیک بودند بیشتر وزن کم کردند، پروبیوتیک در مردان تغییری ایجاد نکرد. مصرف پروبیوتیک به صورت موجود در غذا نیز مزایایی برای کاهش وزن دارد.

ماست نیز مانند دیگر محصولات لبنی پر چرب دارای اسید چربی است به نام اسید لینولئیک inoleic acid، که مطالعات نشان داده است میتواند چربی سوزی را بهبود ببخشد. همچنین از خوردن ماست‌های میوه‌ای اجتناب کنید، چون میتواند دارای قند اضافی باشد.3
 

 

جلبک دریایی

در حالی که ممکن است خوردن جلبک دریایی، عجیب بنظر برسد اما این ماده‌ی غذایی دارای مقدار قابل‌توجهی یُد است که برای سلامت تیروئید مفید می‌باشد. در نتیجه به نوبه‌ی خود به کاهش وزن بهتر منجر می‌شود. همچنین جلبک دریایی با تصفیه‌ی خون، بدن‌تان را پاکسازی می‌کند.1
 

میوه‌های مرکبات

تمام انواع میوه‌های مرکبات مانند پرتقال، گریپ‌ فروت، لیمو و لیموترش دارای مقدار زیادی آب، ویتامین C، فیبر و فلاونوئید هستند. این اجزاء، بدن شما را پاک‌سازی می‌کنند و باافزایش متابولیسم‌تان به کاهش وزن بیشتر منجر می‌شوند.1
 

میزان متابولیسم یا همان سرعت سوختن کالری به چه عواملی وابسته است؟

 

ژنتیک

برخی افراد به طور ژنتیکی متابولیسم بالایی دارند.
 

جنسیت

جنسیت یکی دیگر از عوامل است. مثلا مردها نسبت به زن‌ها کالری بیشتری می‌سوزانند. حتی زمانی که شدت فعالیت در هر دو یکسان باشد. مثلا در خواب.
 

سن و سال

برای بیشتر افراد میزان سوخت و ساز بعد از 40 سالگی به طور پیوسته شروع به کاهش می‌کند.

اما نگران نباشید. اگرچه ما قادر نیستیم سن و سال، جنسیت و ژنتیک خود را کنترل کنیم اما راه‌های دیگری هم برای افزایش سرعت سوخت و ساز وجود دارد. حدستان کاملا درست است مثل سایر موارد رژیم درمانی، برای رسیدن به هدف افزایش سوخت و ساز هم به ورزش و رژیم غذایی توجه می‌کنیم.2

پینوشتها
1.www.rastineh.com
2.www.asriran.com
3.www.yjc.ir